Resep Ikan Bawal Sambal Dabu-Dabu

RESEP IKAN BAWAL SAMBAL DABU-DABU

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan bawal
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir

Sambal :

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 8 buah cabai rawit
• 3 buah tomat
• 1 genggam daun kemangi
• air jeruk nipis
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN BAWAL BAKAR SAMBAL DABU-DABU :

1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan garam dan air asam kemudian panggang/ bakar sampai setengah matang. Lumuri dengan bumbu halus, diamkan sampai 15 menit semoga bumbu meresap kemudian panggang lagi sampai matang merata.
2. Iris-iris semua materi sambal kecuali cabai rawit kemudian campurkan dengan air jeruk dan garam. Sajikan ikan bawal dengan sambal dabu-dabu.